什么是嘔吐毒素？
 

　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是鐮刀菌屬產(chǎn)生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見(jiàn)的一類污染性真菌毒素，對(duì)動(dòng)物和人都具有很強(qiáng)的致嘔吐能力，因此又被稱為“嘔吐毒素”。
 

　　主要是谷物在田間受到禾谷鐮刀菌等真菌侵染，導(dǎo)致小麥發(fā)生赤霉病和玉米穗腐病，在適宜的氣溫和濕度等條件下繁殖并產(chǎn)毒。低劑量食用會(huì)導(dǎo)致皮膚刺激、缺乏食欲、嘔吐，長(zhǎng)期食用后，則會(huì)引起出血、消化道的壞疽、中樞神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題、免疫系統(tǒng)的破壞、骨髓造血功能的減退以及脾和生殖功能減退。
 

　　嘔吐毒素為什么如此常見(jiàn)？
 

　　嘔吐毒素對(duì)中國(guó)谷物類原料的污染相當(dāng)普遍，其次是油籽類原料。
 

　　DON的污染廣泛存在于全球各國(guó)，中國(guó)、日本、美國(guó)、前蘇聯(lián)、南非等均有發(fā)現(xiàn)。DON主要污染小麥、大麥、燕麥、玉米等谷類作物，也污染糧食制品，如面包、餅干、麥制點(diǎn)心等。另外，在動(dòng)物的奶、蛋中均有發(fā)現(xiàn)DON殘留。
 

　　DON對(duì)于糧谷類的污染狀況與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)、日照等因素有關(guān)。小麥赤霉病主要分布在潮濕的溫帶地區(qū)，中國(guó)大部分地區(qū)又恰恰處于這一地帶，這是中國(guó)DON污染較嚴(yán)重的原因之一，在多雨年份DON的污染狀況則更為嚴(yán)重，赤霉病麥中毒也是主要的真菌性食物中毒之一，這也越來(lái)越引起了人們的重視。
 

　　嘔吐毒素國(guó)標(biāo)規(guī)定
 

　　國(guó)家食藥監(jiān)發(fā)布《GB 2761-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》，該國(guó)標(biāo)將于2017年9月17日實(shí)施，針對(duì)嘔吐毒素,明確小麥、大麥、玉米等限量1000μg/kg.
 

　　中檢維康參與相關(guān)國(guó)標(biāo)制定
 

　　成立二十余年以來(lái)，中檢維康參與制定的中國(guó)國(guó)標(biāo)和CIQ行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)二十余項(xiàng)，是中國(guó)食品安全檢測(cè)事業(yè)的企業(yè)。
 

　　公司參與制定的嘔吐毒素國(guó)標(biāo)包括：
 

　　?   GB/T 23503-2009《食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法》
 

　　?   S/NT 1102-2002《進(jìn)出口糧谷中嘔吐毒素的檢測(cè)方法-液相色譜法》
 

　　?   GBT30956-2014《飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定 免疫親和柱凈化高效液相色譜法》
 

　　嘔吐毒素有哪些檢測(cè)方法？
 

　　?   高效液相色譜法：國(guó)標(biāo)檢測(cè)法。
 

　　定量準(zhǔn)確，但成本較高，需要專業(yè)人員來(lái)操作，耗時(shí)長(zhǎng)。
 

　　?   酶聯(lián)免疫法：篩選法。
 

　　適合大批量樣品。操作步驟多，時(shí)間兩三個(gè)小時(shí)，結(jié)果受樣品及操作手法等因素影響比較大。
 

　　?   快速檢測(cè)法:篩選法。
 

　　分定性的和定量?jī)煞N。時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便，不用接觸有毒標(biāo)準(zhǔn)品，可適合現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。
 

　　除了提供檢測(cè)產(chǎn)品之外，中檢維康技術(shù)中心在食品和飼料的安全檢測(cè)方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，還可為業(yè)內(nèi)企業(yè)、高校及科研單位提供全套完整的檢測(cè)服務(wù)。